Genuss mit Verantwortung: Hochwertiges Fleisch aus nachhaltiger Haltung

Mit dem Landhof setzt Zum Dorfkrug ein Zeichen für verantwortungsbewusste Landwirtschaft und erstklassige Fleischqualität. Hier steht das Wohl der Tiere im Mittelpunkt: artgerechte Haltung, natürliches Futter und viel Bewegung garantieren eine nachhaltige und respektvolle Aufzucht. Für Thomas Hauschild, den Erfinder der Sylter Salatfrische, ist dies eine Herzensangelegenheit. Seine Leidenschaft für ehrliche Lebensmittel wurzelt tief in der Familientradition, geprägt durch das Restaurant Zum Dorfkrug in Neu Wulmstorf und den erfolgreichen Familienbetrieb für die Lebensmittelherstellung.

Der Landhof ermöglicht eine einzigartige Fleischproduktion: Alte und seltene Tierrassen wie Welsh Black, Texas Longhorn und Bunte Bentheimer Schweine werden hier natürlich gehalten. Dank kurzer Wege von der Weide zur Schlachtung bleibt die Qualität unverfälscht – für intensiven Geschmack und bestes Aroma.

Fleischermeister Daniel Röhrs verarbeitet das Fleisch mit handwerklicher Perfektion. Jedes Stück ist zart, aromatisch und optimal gereift. Neben Rouladen, Gulasch und Bolognese im Glas gibt es auch eine Auswahl an hochwertigen Wurstwaren wie Wiener Würstchen, Sülze und Bratwurst. Besonders hervorzuheben ist das Dry Aged Steak, das durch eine aufwendige Reifung ein unvergleichlich intensives Aroma und eine zarte Konsistenz erhält. Der Hofladen bietet täglich eine Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren direkt vom Landhof, ergänzt durch regionale Spezialitäten und das gesamte Zum Dorfkrug Sortiment (Salatsaucen und Desserts).

Auch kulinarisch lässt sich die Qualität erleben: Bei hausgemachten Burgern, saisonalen Gerichten sowie süßen und herzhaften Speisen. Kostenlose Hofführungen mit "Bäuerin Käthe" und "Bauer Hektor" geben Einblicke in die artgerechte Tierhaltung. Ein Abenteuerspielplatz, Kinderfahrzeuge und Bastel-Workshops sorgen für Begeisterung bei den Kleinen. Veranstaltungstipps: Gin-Tasting am 14.03.2025 und der Kunsthandwerkermarkt am 23.03.2025

Zum Dorfkrug Landhof
Höftenberg 2
21629 Neu Wulmstorf

https://landhof.zum-dorfkrug.de/

Neue Öffnungszeiten:
Mittwochs bis sonntags von 11 Uhr bis 18:30 Uhr