Backen im historischen Lehmbackofen - Irma und Johannes Schuster lehren die Kunst des Backens

Ehestorf. Gemeinsam backen im Lehmbackofen für Familien, Schulklassen und Einzelpersonen - jeden Donnerstag um 10 Uhr heizen Irma und Johannes Schuster im Freilichtmuseum am Kiekeberg in Ehestorf den alten Lehmbackofen an. Dann formen sie mit den Besuchern den Teig zu kleinen Broten. Der Besuch der Vorführung ist kostenfrei und im Eintrittspreis des Museums enthalten. Der Eintritt kostet 9 Euro, für Besucher unter 18 Jahren ist er frei.

Johannes Schuster und seine Tochter Irma Schuster führen das "Gasthaus zum Kiekeberg", das neben dem Freilichtmuseum am Kiekeberg in Ehestorf liegt. Immer donnerstags zeigen sie den Besuchern, wie vor mehr als 300 Jahren Brot im Holzbackofen gebacken wurde. Der fachmännisch zubereitete Vollkorn-Sauerteig aus Roggenschrot wird im Lehmbackofen gebacken. Wie damals erhitzt ein Feuer den Ofen auf etwa 300 Grad, Asche und Glut werden beseitigt und die Brotlaibe auf den heißen Stein gelegt. Zuschauen, Nachfragen und selbst Hand anlegen: Nach kurzer Anleitung formen die Besucher ihr ganz eigenes Brot. Dieses können sie anschließend fertig gebacken mit nach Hause nehmen und genießen.

Backen am Kiekeberg ist bei Schusters Familientradition: Bereits in den Anfangszeiten des Freilichtmuseums in den 1950er-Jahren setzte sich Irma Schuster (später Kunstmann), Großmutter von Irma Schuster, für den Bau des traditionellen Backhauses von 1688 ein. Ihre Idee: Sie wollte wie früher Brot backen und die Besucher daran teilhaben lassen. Generationen von Schulklassen, Kinder und Erwachsene lernten bei ihr, Brot zu backen.
Das leckere Brot von Irma Schuster war überregional bekannt. Heute führen ihr Sohn, Johannes Schuster, und ihre Enkeltochter, Irma Schuster, diese Tradition weiter und backen gemeinsam mit den Besuchern das beliebte Brot der Großmutter.